Жасмин в парфюмерии: цветок, который не перегоняют

Покупатель ищет в составе «жасминовое эфирное масло» и не находит. Такого товара нет. Жасмин в парфюмерии живёт как абсолю: цветок не гонят паром, запах из него извлекают растворителем. Миллилитр абсолю у продавца сырья стоит от шестнадцати до двадцати двух долларов, а килограммами его не отпускают вовсе.

Мы в редакции сверили это с прайсом Eden Botanicals, скачанным 23 сентября 2026 года; в шапке стоит та же дата, обновляется он ежедневно. У жасмина там семь строк, и ни одна не сделана отгонкой.

Пар жасмин не берёт

Способ добычи у жасмина один. Это видно в прайсе: среди 164 дистиллятов жасмина нет ни одного, среди абсолю и CO₂-экстрактов он есть. Литература описывает те же два пути, растворитель и сверхкритический CO₂.

У каждого товара в прайсе тип напечатан отдельной строкой. Паровых дистиллятов в этой редакции 156, гидродистиллятов 8, абсолю 61, CO₂-экстрактов 50. Счёт плывёт от редакции к редакции, поэтому дата у него обязательна: днём раньше абсолю было 60, а CO₂-экстрактов 49.

Все семь жасминовых строк подписаны Absolute или CO2 Extract. Это египетское и индийское абсолю грандифлорума, абсолю самбака, CO₂-экстракт и три разбавленные версии. Паровой отгонки среди них нет.

Контрольный пример даёт роза. В том же прайсе Rosa × damascena стоит и как Hydro-distilled Essential Oil, строка ROSE OTTO BULGARIA - ORGANIC, и как Absolute, строка ROSE ABSOLUTE BULGARIA. Один цветок, два способа, два товара. Значит дело не в цветах вообще, а в конкретном цветке. Тубероза и османтус в прайсе ведут себя как жасмин: только абсолю. Масло и абсолю одной лаванды сопоставлены в отдельном разборе лавандового сырья.

Химик Альбрехт Манншрек в работе 2012 года о запахе жасмина перечисляет техники. Это извлечение органическими растворителями или сверхкритическим углекислым газом и ловушки для летучих веществ над живым цветком. Отгонки паром в списке нет, и почему пар жасмину не подходит, работа не объясняет.

Абсолю — это не масло

Эфирное масло и абсолю стоят в прайсе разными строками, и за ними разная технология. Масло получают отгонкой с паром или водой. Абсолю получают через растворитель, а промежуточный продукт зовут конкретом. Продавец называет результат, процесс он не описывает: слов enfleurage, hexane, solvent и concrete в тексте прайса ноль. Выход конкрета в процентах разобран в статье об ирисе, и цифры там про ирис.

Разный способ даёт разный профиль, и это видно по описаниям продавца. CO₂-экстракт он описывает как очень сладкий, цветочный, чуть фруктовый и чайный, с лёгким оттенком индола. Индийское абсолю у него насыщенно-цветочное, очень сладкое, стойкое, с мускусным и кумариновым низом. Это слова поставщика.

В описаниях ароматов жасмин обычно стоит в сердце. Почему так и что такое сердце, объясняет статья о пирамиде аромата.

Почему жасмин не продают килограммами?

Цена материала видна в двух местах: в числе и в фасовках. Колонка «1 ML» у всех чистых жасминовых строк заполнена. Колонка «1 KG» у всех четырёх пуста. 19 августа три цены из четырёх были те же, самбак стоил 21,00.

Разбавленные версии в таблицу не идут: это другой товар. Одна их строка всё же нужна. JASMINE ABSOLUTE INDIA - 10% продаётся килограммами, по 1 100,25 доллара. Это килограмм, в котором девять десятых занимает кокосовое масло.

Соседи по колонке «1 KG» в том же прайсе: у них клетка заполнена.

Пачули, ветивер и ладан килограммами продаются, жасмин нет. Разница в способе торговать, и ту же пустую клетку мы видели у ириса.

Колонка «1 ML» у дорогих материалов ставит жасмин на место. Розовое отто стоит 68,75, тубероза 44,25, ирисовое масло 43,75, османтус 22,50, розовое абсолю 21,50, плантационный сандал 13,00. Египетское и индийское абсолю жасмина, 16,50 и 17,00, дороже плантационного сандала и дешевле розового абсолю. Самбак и CO₂-экстракт, оба по двадцать два доллара, дороже розового абсолю и дешевле османтуса. До туберозы и розового отто ни одна жасминовая строка не дотягивает.

Оговорка, без которой цифры врут: это розничный прайс для парфюмеров-практиков. Биржевых и заводских цен здесь нет, сравниваем порядки. Цена сырья и цена флакона связаны слабо, из чего складывается цена оригинала, разобрано отдельно.

Молекула из цветка, материал с завода

До этого места речь шла о материале, который покупают миллилитрами. Слово «жасмин» на карточке товара с этим материалом связано не напрямую. Между ними стоит молекула.

Манншрек называет вещества, важные для запаха жасмина: бензилацетат, линалоол, жасмон, метилжасмонат, жасминовый δ-лактон и индол. Метилжасмонат цветок Jasminum grandiflorum испускает почти одним стереоизомером, и это тоже из его работы.

Химик Кристиан Шапюи в обзоре в журнале Helvetica Chimica Acta описывает историю метилжасмоната и его насыщенного аналога. Аналог зовут Hedione, по-русски гедион, химически это метилдигидрожасмонат. Молекулу нашли в цветке. Её насыщенный аналог научились делать. Он стал отдельным материалом со своим запахом и продаётся сам по себе.

Это другая история, чем у мускуса. У мускуса синтетика вытеснила животное сырьё, и вытеснила ценой. Жасминовое абсолю никуда не делось и стоит в прайсе. Гедион его не заменяет и не дублирует, у него свой запах и своя строка.

Две колонки прайса дают простое рассуждение. Миллилитр абсолю стоит порядка семнадцати долларов, килограммовой фасовки нет. Такой материал дорог для массового тиража. Какую долю флаконов закрывают другим способом, данные отрасли нам не показывают.

Индол: слово химика и слово продавца

В запахе жасмина есть индол. Манншрек ставит его в один ряд с бензилацетатом и линалоолом. У продавца сырья то же слово стоит в описании CO₂-экстракта: лёгкий оттенок индола.

Остальные оттенки продавец тоже называет. Индийское абсолю: мускусный и кумариновый низ. Египетское: мускусный низ с чаем и мёдом, чуть легче индийского. Долю индола в абсолю и его запах в чистом виде ни работа, ни прайс не называют.

Для покупателя вывод простой. Белые цветочные либо принимают сразу, либо сразу отвергают. Пробник тут полезнее описания. Пример состава с туберозой и жасмином в нашем каталоге: Givenchy L'Interdit, ноты «Тубероза, жасмин, ветивер». Слова «жасмин» в печатном составе на коробке при этом не будет: ноты и состав это два разных документа.

В нашем каталоге на ту же дату двадцать четыре записи. Слово «жасмин» стоит в нотах у трёх. У Carolina Herrera Good Girl оно первое, у Givenchy L'Interdit и Valentino Born in Roma Donna второе.

Две карточки в цветочной семье, третья в гурманской, то есть в сладкой «съедобной» семье с тонка и какао в нотах: жасмин заходит и туда. Каталог пока демонстрационный, после подключения поставщика счёт изменится. Пересчитать легко: открыть каталог и набрать «жасмин» в строке поиска, она ищет и по нотам.

Самбак, грандифлорум и чубушник

Под словом «жасмин» на этикетке, в саду и в чайном пакетике стоят разные растения. Одно из них жасмину даже не родня. Имена мы сверили по базам GBIF и IPNI при подготовке статьи.

У трёх последних с жасмином нет общего семейства. У гардении родство только в имени: jasminoides значит «жасминовидная». В прайсе продавца гардения стоит отдельной строкой GARDENIA EXTRACT. Для поставщика это другой товар.

Самбак и грандифлорум тоже два товара. У самбака в прайсе своя строка, свой вид Jasminum sambac и своя цена: выше египетского и индийского абсолю и вровень с CO₂-экстрактом грандифлорума. Продавец описывает самбак как зелёный и чуть фруктовый в начале, с цветочно-медово-чайным низом, к концу сластит сильнее, и всё же менее сладкий, чем индийское и египетское абсолю.

Фасовки самбака за месяц менялись. 19 августа продавец предлагал его до 16 OZ. 7 сентября заполнены были три колонки, до 5 ML. В свежей редакции снова девять колонок, от 1 ML до 16 OZ. Наблюдение показывает одно: прайс живой, и дата рядом с числом обязательна.